眼睛受伤，定残级别，则要看事故发生的原因以及手术后的恢复状况等因素：1、如果是人身损害赔偿，则根据《交通事故伤残鉴定标准》的规定评定伤残；2、如果是工伤则根据《劳动能力鉴定——职工工伤与职业病致残等级分级》的规定评定伤残。