1.用人单位责任：若工伤发生时单位未给员工缴纳保险，那么用人单位需承担赔偿责任。
赔偿涵盖多个项目，如医疗费、住院伙食补助费以及停工留薪期工资等。
2.医疗费相关：医疗费需按实际发生的费用来支付，员工要注意保留好相关的医疗凭证，比如病历、发票等，这些凭证在后续索赔时非常重要。
3.住院伙食补助：住院伙食补助费会参照当地标准执行，一般是每天有固定的金额。
这部分费用是对员工住院期间生活成本的一种补偿。
4.停工留薪期工资：停工留薪期工资按照员工原工资待遇发放，通常不超过12个月。
要是伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认后，可以适当延长，不过延长时间不得超过12个月。
5.其他赔偿与维权：此外，可能还涉及一次性伤残补助金等，具体标准依据伤残等级确定。
若用人单位拒绝赔偿或者赔偿金额不合理，劳动者可先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，若对仲裁裁决不服，再向法院提起诉讼。

案情回顾:

小许在小李的单位工作，工作时受伤，但单位未给小许缴纳保险。小许治疗花费不少，住院期间产生伙食费用，停工期间工资发放成争议点，且涉及伤残补助金赔偿问题，小李单位拒绝按标准赔偿，小许准备维权。

案情分析:

1、因单位未给小许缴纳保险，按规定小李单位应承担赔偿责任，包括医疗费、住院伙食补助费、停工留薪期工资等多项费用。
2、小许的医疗费应按实际发生费用支付，其需保留好病历、发票等医疗凭证用于索赔。
3、住院伙食补助费参照当地标准执行，按每日固定金额补偿小许住院生活成本。
4、停工留薪期工资按原工资待遇发放，一般不超12个月，特殊情况可延长但不超12个月。
5、若涉及伤残，一次性伤残补助金依伤残等级确定。小李单位拒赔不合理，小许可先仲裁，不服再诉讼。