关于工伤赔偿责任的承担问题，具体情况如下：
1.用人单位承担责任的一般情况：在工伤情形下，通常由用人单位承担赔偿责任。
若用人单位未按规定依法缴纳工伤保险费，那么全部的工伤赔偿费用都需由用人单位来支付。
例如，某企业未给员工缴纳工伤保险，员工发生工伤后，该企业就要承担所有赔偿费用。
2.用人单位的追偿情况：若用人单位有充分证据表明工伤是由第三人原因造成的，在支付工伤赔偿费用后，可向第三人追偿。
比如员工因第三人侵权导致工伤，用人单位赔偿后可向侵权人追偿。
3.劳动者承担责任的特殊情况：一般劳动者自身不担工伤赔偿责任。
但要是劳动者故意造成工伤事故，比如劳动者明知违规操作会引发危险却故意为之，用人单位可减轻或免除赔偿责任。
总之，通常工伤责任方主要是用人单位，特殊情况如劳动者自身过错等除外。
实际处理时需结合案件事实和法律法规判断。

案情回顾:

小朱在小李的企业工作，企业未给小朱缴纳工伤保险。小朱工作时受伤，要求企业赔偿。后查明小朱受伤是小胡侵权导致，且小朱明知违规操作有危险还故意为之。争议点在于各方责任如何承担。

案情分析:

1、小李的企业未按规定缴纳工伤保险费，根据相关规定，本应承担小朱全部的工伤赔偿费用。
2、因小朱工伤是小胡侵权造成，企业在支付工伤赔偿费用后，有充分证据情况下可向小胡追偿。
3、小朱故意违规操作，存在过错，用人单位小李的企业可据此减轻或免除自身的赔偿责任，具体需结合实际情况和法律法规判定。