员工意外死亡的处理方法要看具体情况：
一、单位职工在非工作时间，非工作地点意外死亡
按非因工死亡待遇处理，对此，全国尚无统一政策，建议咨询当地人社局。
二、单位职工在工作时间和工作地点意外死亡
则要看是否是从事工作任务遭遇事故伤害的，是则应当认定为工亡，抢救费用和丧葬费、一次性工亡补助金，供养亲属抚恤金均由工伤保险基金支付；不是则按非因工死亡处理。

《劳动争议调解仲裁法》
第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议;
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。