在驾车过程中，饮用酒精饮料并驾驶电动自行车可能被视为酒驾行为。
具体而言，如果电动自行车的技术参数符合机动车的相关规定，那么在饮酒之后进行驾驶便可被认定为酒驾行为。
然而，如果电动自行车尚未达到机动车的标准，虽然从法律角度来看不属于酒驾范畴，但是驾驶员仍然有可能因违反交通规则而受到相应的处罚。
这是因为饮酒会对人体的反应速度以及判断力产生负面影响，从而加大了发生交通事故的可能性。

《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。