买卖合同可以是要式合同，也可以是不要式合同。
所谓不要式合同是指当事人订立的合同依法并不需要采取特定的形式.那么何谓要式合同，学术界却有不同的解释.关于适用的文书，是指上述行政机关的职员在职务上制作、取得的文书、图画以及电磁记录等。
所谓要式合同，是指必须按照法律规定的形式或手续订立的合同，与此相对应的一个概念为不要式合同，即法律不要求必须以一种形式订立，当事人可以任意采取何种形式都为有效的合同。
要式合同是指以履行特定方式为合同成立的要件，合同是否要式的关键在于合同的存在，受益人的撤销或变更不必征得同意，但必须通知变更的结果。

《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。