倘若对方未履行借款协议所规定的支付利息义务，而仅归还了借款本金，您可依法通过收集与整理借款合同、交易转账记录等相关凭证，向有管辖权的法院提出诉讼请求。
首先，您需要精心撰写一份详尽的起诉书，明确表达您的诉讼主张，即要求对方全额偿还借款期间所产生的利息及可能存在的逾期利息等费用。
在诉讼过程中，务必详细陈述借款事项的真实情况及其与双方就利息问题达成的具体约定。
法院通常会依据双方提供的证据材料以及现行法律法规进行公正裁决。

《中华人民共和国民法典》第六百七十四条
借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。