根据相关法律法规，在珠海办理离婚手续可分为两种方式。
其中，协议离婚则需要夫妻二人互相协商并共同签订书面离婚协议书，以此作为依据前往民政部门申请正式的离婚登记。
之后，需经历为期三十日的离婚冷静期，待双方达成共识后，再次亲自赴民政部门申请领取离婚证书；
而对于选择诉讼离婚的夫妇来说，首先应由一方当事人向当地人民法院提出离婚诉讼请求，之后由法院依照法定程序进行案件审理和裁决。

《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条
夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。
离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。