在办理协议离婚手续过程中，关于黄金首饰的分配问题，通常会尊重并按照夫妻双方的协商意见予以处理。
然而，若双方未能就此达成共识，那么在这种情况下，一般的处理方式将会是根据以下几个方面的因素进行综合考量和合理分配：
首先，需要考虑购买首饰所需资金的主要来源，其次，要关注首饰获得的具体时间节点（即在婚姻关系建立之前还是之后），最后，还应当充分参考并考虑夫妻双方对于家庭经济的实际贡献程度等事项。
一般来说，如果该首饰是在婚姻关系正式确立后、由夫妻双方共同出资购买所得，那么应当将其视作婚姻共同财产进行公平分割；
而若是其中一方在婚前自行独立购买所得或是在婚后得到另一方明确赠予的财物，则此类首饰应当被认定为个人所有财产，并不纳入到实际的财产分割范围之内。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条
夫妻在婚姻关系存续期间所得的下列财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有：
（一）工资、奖金、劳务报酬；
（二）生产、经营、投资的收益；
（三）知识产权的收益；
（四）继承或者受赠的财产，但是本法第一千零六十三条第三项规定的除外；
（五）其他应当归共同所有的财产。
夫妻对共同财产，有平等的处理权。