关于门店租赁期间房东违约的处置策略如下：
首先，您有权请求房东严格按照租赁合约中的相关规定，继续履行合约直至预定的租赁期限结束；
其次，假如租赁协议中对违约行为具有明确的说明并设定了相应的惩罚措施，您无疑也有资格按照租赁协议的约定向房东索取违约赔偿金；
最后，若租赁协议中未对违约行为进行具体规定或者所造成的经济损失远超过房东可能支付的违约金数额，那么您还可以进一步要求房东赔偿实际损失。

《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。