面对开发商延期交付房产的难题，业主们应当采取以下几种维权策略：首先，可选择与开发商直接沟通协商，尝试通过双方友好协商来解决问题。第二种途径是向本地的消费者权益保护机构提出投诉，请求其协助维护自身的合法权益。此外，还可以向房屋管理部门反映相关情况，虽然此举可能无法达到理想的结果，但房屋建设管理部门具有行政权力，仅能够对开发商实施一定额度的处罚，而无法采取强制措施。最后，如果以上方式均未能有效解决问题，业主们可以考虑提起诉讼，要求开发商支付延期交付房产所产生的违约金，或者依据法律法规解除房屋买卖合同。然而，在进行诉讼时，业主必须提供充分的证据支持自己的主张，因此务必妥善保存开发商延期交付房产的相关证据材料。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。