买二手房时签订购房合同的流程如下：
1、对于房屋的交易价格、交付期限等事项进行协商；
2、协商确定后，拟定合同；
3、双方在买卖合同上签字，并填写日期。
在合同签订后，就进入手续办理了。二手房买卖办手续需要不到30个工作日。当事人办理二手房买卖过户手续应当提交身份证、户口本、结婚证、购房合同、房屋产权证至不动产登记中心，不动产登记中心自受理登记申请之日起30个工作日内办结。

《不动产登记暂行条例》第二十条，不动产登记机构应当自受理登记申请之日起30个工作日内办结不动产登记手续，法律另有规定的除外。