若碰到租赁公寓的保证金无法追回的情况时，您可以按照如下步骤进行法律起诉：
首先，您需要撰写一份正式的起诉状。
请务必详细说明原告和被告的基本资料，以及您所期望达到的诉讼请求（即您在案件中的具体诉求和目的）。
接着，在准备充分之后，您需要携带打好的起诉状（根据被告的数量准备相应数量的副本），以及相关证据文件（例如租赁合同的复印件）前往当地的法院立案处办理立案手续。
在成功立案之后，法院将会分发给被告起诉状，举证通知书和给起诉人的举证通知，同时还会分发被告方的答辩状。
待明确了开庭日期以后，法院还将向原告送达传票，该传票会标明具体的开庭时间与地点。
最后一步，在开庭当日，请您如期赴约并参与法庭审理环节。

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。