营运货车遭遇碰撞后，其误工费通常应由肇事方进行赔偿。
误工费这一概念，指的是由于交通事故的发生，使得营运车辆无法按正常情况进行营运，进而给车主带来的经济上的损失。
依据相关的法律规定，营运货车的司机能够提供自身营运收入的相关证明，像是营运合同以及收入流水等材料，以此来证实自己在此次事故中实际遭受到的误工损失情况。
肇事方有责任赔偿这部分的损失，其中涵盖了车辆处于停运期间合理的营运收入减少的那部分金额。
倘若无法明确具体的误工损失数额，那么就可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来进行计算。
总而言之，一般情况下，营运货车被撞后的误工费赔偿是由肇事方来承担的，而具体的赔偿金额则需要根据实际的情况来确定。
倘若双方在赔偿事宜上无法达成一致意见，那么可以通过诉讼的途径来解决纠纷，以维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱驾驶营运货车与小李驾驶的车辆发生碰撞。小朱要求小李赔偿误工费，小李认为小朱提供的收入证明不充分，不愿赔偿，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱若能提供营运合同、收入流水等营运收入相关证明，证实自己因事故实际遭受的误工损失，小李作为肇事方应赔偿车辆停运期间合理的营运收入减少金额。
2、若无法明确具体误工损失数额，应参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算，小李需按此标准赔偿。若双方仍有分歧，可通过诉讼解决。