个体户在完成注销手续后，倘若还遭遇合同纠纷，这就需要依据具体的情形来进行判别。
倘若合同在注销之前并未履行完毕，一般来讲，是由原先的个体户经营者来承担相应的责任。
此时，对方拥有多种途径来解决纠纷，
要是合同当中已经约定了纠纷的解决方式，那么就应当按照约定来执行。
倘若没有约定，通常情况下，可以向具有管辖权的法院提起诉讼。
在诉讼过程中，对方需要拿出确凿的证据来证明合同的真实存在、自身已经履行了应尽的义务，以及个体户存在违约行为等。
而个体户的经营者也应当积极地参与应诉，主动提供相关的证据，用以证明自己已经尽到了合理的义务，或者是不存在违约的情形。
总而言之，个体户注销之后的合同纠纷处理起来是比较复杂的，必须要依据具体的合同内容以及相关的法律规定，才能够准确地确定各方的责任和权益。

案情回顾:

小朱经营的个体户完成注销后，与小李存在合同纠纷。争议点在于合同注销前未履行完毕，责任承担及纠纷解决方式存分歧。小李主张小朱承担责任，小朱认为不应承担，双方协商无果。

案情分析:

1、因合同在注销前未履行完毕，按规定一般应由原先个体户经营者小朱承担责任。
2、若合同有约定纠纷解决方式，应按约定执行；若无约定，小李可向有管辖权的法院提起诉讼。
3、诉讼中，小李需举证合同存在、自身履行义务及小朱违约等；小朱也应积极应诉，提供证据证明自身无违约情形。