一般而言，在未签订合同但已付了钱的情况下，能否要回款项需视具体情形而定。
其一，倘若付款是基于错误认知，就像对方实施了欺诈行为，让你误以为交易是合理的，那么你具备主张撤销付款行为并要求对方返还钱款的权利。
比如，对方故意隐瞒产品的真实情况，使你在不知情的情况下付了款，这种情况下你完全可以要求对方退回钱款。
其二，若是仅存在口头约定，而对方并未提供任何服务或货物，你理所当然有权要求返还已付的款项。
因为口头约定在法律层面的保障相对较弱，当对方未履行约定时，你有权维护自己的合法权益。
然而，若已经开始履行部分约定，且对方已为履行约定付出了一定成本，此时可能就需要依据公平原则，适当返还部分款项。
这是为了平衡双方的利益，避免一方因完全不返还款项而获得不当利益。
总之，要综合考虑具体的付款原因、交易过程等因素来判断能否要回已付款项。
如果在这一过程中出现争议，我们可以通过协商、调解或诉讼等方式来妥善解决，以维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱向小胡付了一笔钱，但双方未签订合同。小胡称有一批优质商品可卖给小朱，小朱付款后发现商品存在严重问题，疑似小胡故意隐瞒真实情况。小朱要求小胡退款，小胡称已为交易做了准备有成本，只能退部分。双方产生争议。

案情分析:

1、若小胡存在欺诈，小朱基于错误认知付款，小朱有权利要求撤销付款行为全额退款。
2、虽无合同仅有口头约定，但小胡未提供合格商品，小朱有权要求退款。
3、小胡称有成本只能退部分，若小胡确实为交易付出成本，根据公平原则，小朱可能需接受部分退款。