通常来讲，要委托律师去追讨7000元的欠款，费用大概在1000元到3000元这个范围之内。
不过，具体的费用可不是固定的，它会受到很多因素的影响。
比如说案件的复杂程度，如果只是一些比较简单的情况，比如对方欠款的原因很清楚，没有什么纠纷，而且律师本身经验又特别丰富，并且是在当地收费标准比较低的地方，那有可能1000元左右就差不多能把欠款追回来。
但要是案件特别复杂，涉及到很多法律问题，或者律师的知名度很高，在行业内很有影响力，又或者是在经济比较发达的地区，那费用可能就会比较高，接近3000元也不是没可能。
另外，还有些律师会按照一定的比例来收取费用，一般是欠款金额的10%到20%左右。
所以，你最好多咨询几位律师，详细了解他们的收费标准到底是怎样的，以及他们能提供哪些具体的服务内容，这样你才能根据自己的情况选择出最适合自己的律师，更好地去追讨那7000元的欠款。