1、对方欠钱多年不还可以先协商还款，协商不成可以通过诉讼的方式要求对方还款。
2、要收集借过钱的证据：如果借的金额较大，则需要出示转账证明或者取现金的凭条。
3、收集主张债权的证据：收集曾向对方要过钱的证据，主要是为了防止债权过两年诉讼时效。可以是对方以书面形式或者以录音、录像等形式证明曾向对方要过钱。

《中华人民共和国民法典》第一百一十八条
民事主体依法享有债权。债权是因合同、侵权行为、无因管理、不当得利以及法律的其他规定，权利人请求特定义务人为或者不为一定行为的权利。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。