关于父母用儿女的房子做抵押是否有效，的确需要根据不同情况来具体判断：
一、有授权的情况
当儿女明确向父母作出授权，允许父母使用自己的房子进行抵押时，并且后续按照相关规定，办理了合法且有效的抵押登记手续，那么这样的抵押行为就是有效的。
具体来说，授权的过程应当清晰明确，而办理抵押登记手续，是确保抵押行为在法律层面得到认可的重要环节，只有经过相关部门的审核和登记，才能让抵押具有法律效力。
因为在这种情况下，父母的抵押行为完全是在儿女授权所允许的范围之内进行的。
二、无授权的情况
要是儿女并没有给予父母抵押房产的授权，而父母擅自做主将儿女的房子拿去做抵押，这种抵押行为一般来说是无效的。
房产作为儿女的个人财产，其所有权和处分权都归儿女所有。
父母在未经儿女授权的情况下，是没有权利对该房产进行处分的。
值得注意的是，依据《中华人民共和国民法典》相关规定，处分共有的不动产或者动产以及对共有的不动产或者动产作重大修缮、变更性质或者用途的，应当经占份额三分之二以上的按份共有人或者全体共同共有人同意，除非共有人之间另有约定。
所以，未经儿女同意的房产抵押通常不具有法律效力。

案情回顾:

小朱的父母未经其授权，擅自用小朱的房子做抵押向银行贷款。小朱知晓后，认为抵押无效，银行则认为抵押有效，双方产生争议。而小李明确授权父母用自己房子抵押，并办理合法登记手续，银行认可该抵押行为。

案情分析:

1、在小朱的案件中，父母未经授权擅自抵押其房产，房产是小朱个人财产，父母无处分权，依据相关法律，这种抵押行为一般是无效的。
2、对于小李的情况，其明确授权父母抵押且办理合法登记手续，父母的抵押行为在授权范围内，经过相关部门审核登记，该抵押行为是有效的。