1.倘若抵押车被那些没有权利进行处分的人擅自给卖掉了，那原车主就能依照《民法典》当中关于善意取得的相关规定，去判别受让人到底是不是善意的。
要是受让人没办法满足善意取得的条件，原车主就有权利要求把车辆给返还回来。
2.原车主一定要妥善地保存好车辆的抵押合同以及其他与之相关的证据，因为这些证据可以用来证明他对车辆是享有合法权益的。
只有有了这些证据，在后续的维权过程中，才能够更有底气地去主张自己的权利。
3.原车主可以通过和买受人进行协商的方式，要求对方把车辆返还给自己。
如果双方在协商的过程中无法达成一致意见，那么原车主就可以向法院提起诉讼。
在诉讼当中，原车主需要请求法院确认买卖合同是无效的，并且要求对方返还车辆。
这就需要原车主充分地准备好相关的证据，以证明自己对车辆的所有权以及出卖行为的非法性。
4.在整个诉讼的过程中，原车主需要格外注意收集各种证据。
比如车辆的登记证明、购买车辆的相关凭证、抵押合同等等，这些都可以作为证明自己对车辆所有权的有力证据。
同时，也要收集出卖行为非法性的相关证据，比如对方没有权利进行处分的相关证明等。
只有通过积极地收集证据，并运用法律手段，原车主才能够更好地维护自己的合法权益，从而找回被卖掉的抵押车。

案情回顾:

小朱将自己的抵押车被无权处分人小李擅自卖掉。小朱发现后要求小李归还车辆，但小李拒绝，称车已卖给小胡。小朱认为小胡不构成善意取得，要求返还车辆，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱需依据《民法典》善意取得规定判断小胡是否善意，若小胡不满足善意取得条件，小朱有权要求返还车辆。
2、小朱应妥善保存抵押合同等相关证据，证明自己对车辆享有合法权益，为维权做准备。
3、小朱可先与小胡协商，协商不成可向法院起诉，请求确认买卖合同无效并要求返还车辆，需准备好相关证据。
4、诉讼中，小朱要注意收集车辆登记证明、购买凭证、抵押合同及出卖行为非法性等证据，维护自身权益。