若在食用类似食品时发现了异常物质，您可参考如下流程进行妥善处理：
首先，若该食品存在异常物质，依据相关规定，此产品应当划归为不符合食品安全标准的范畴之内；为此，您有权要求退回全额款项，同时，您还有权向商家进一步追讨食品金额十倍或您遭受的损失三倍之赔偿。
其次，若发现生产过程中的食品安全标准未被遵循、或是商品已知为不符合食品安全标淮的情况下，您作为消费者除了如上权利外，还额外拥有向生产商或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金的权益。
就食物中存在异常物质这一问题，我们提供给您以下几种取证方式供您参考：
首先，如果您所在的用餐场所附近设有视频监控设备，那么您可以顺利地借助这些设备进行取证工作。
其次，当您发现食品中有异常物质后，可立即使用手机拍摄照片、进行录音或录制视频，以此来有效证明食品中出现异常物质的事实真相。
再者，即使您无法当时即刻使用手机进行拍照、录音或录制视频，您仍然可以选择将整个过程及状况以书面文字的形式详细记录下来，并请求其他在场人员以及餐饮服务人员的亲笔签名确认。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明肢返弊知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。