关于老人无继承人遗产归国家后谁办后事的问题，下面为你详细分析：
一、丧葬义务主体
通常来说，老人所在的集体组织，比如村委会或者居委会等，会在发现老人无继承人且无人料理后事的情况下，承担起相应的丧葬责任。
这是因为集体组织对本区域内的居民情况较为了解，有能力和条件去处理相关事宜。
他们会联系丧葬服务机构，安排合适的葬礼仪式，包括确定葬礼日期、选择墓地等，确保老人能够得到妥善的安葬。
二、民政部门职责
当集体组织由于各种原因，比如资源有限、缺乏相关经验等，无法处理老人的后事，或者在某些特殊情况下不存在相关集体组织时，民政部门就会介入。
民政部门会统筹安排，协调各方资源，为老人安排合适的丧葬事宜，保障老人的身后事得以妥善处理。
三、费用承担
办理后事的费用会从老人遗留的财产中支付。
因为老人没有继承人，按照法律规定，其遗产会归国家或集体所有制组织所有。
所以，用老人的遗产来支付丧葬费用是合理且符合规定的。
这样既解决了丧葬费用的来源问题，也符合遗产处置的相关原则。
总之，一般情况下，无继承人老人的后事会由集体组织或民政部门负责办理，费用则从其遗产中支出。

案情回顾:

小胡是一位孤寡老人，无继承人，去世后遗产归国家。但围绕谁来办其丧事产生争议，集体组织认为应由民政部门负责，民政部门则觉得应先由集体组织处理。

案情分析:

1、按照通常情况，集体组织对本区域居民情况熟悉，有能力处理，像联系丧葬机构、安排葬礼仪式等，所以一般应先由集体组织承担丧葬责任。
2、若集体组织因资源、经验等问题无法处理，或者不存在相关集体组织时，民政部门应介入，统筹协调各方资源安排丧葬事宜。
3、办理后事的费用应从老人遗产中支付，这符合遗产处置原则，因老人无继承人，遗产归国家或集体，用遗产支付丧葬费用合理。