处理老人留下的遗嘱时，可参照以下要点进行：
一、遗嘱真实性审查
遗嘱真实性的审查至关重要。
首先要确认遗嘱是否契合法定形式。
例如，自书遗嘱必须由遗嘱人亲自书写全部内容，书写完成后，遗嘱人要在遗嘱上签名，并清晰注明具体的年、月、日。
这是为了确保遗嘱是遗嘱人真实意愿的体现，防止出现伪造或篡改的情况。
代书遗嘱则应当有两个以上与继承无利害关系的见证人在场见证，其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
二、确认遗嘱效力
若存在多份遗嘱，通常以最后的遗嘱为准。
不过，在民法典实施前，公证遗嘱具有优先效力，而民法典实施后，公证遗嘱不再具有这种特殊地位。
同时，遗嘱内容必须合法，不能存在违反法律法规或公序良俗的情形，比如不能将遗产分配给非法组织等。
三、按照遗嘱执行
遗嘱生效后，若有指定的遗嘱执行人，执行人应严格按照遗嘱内容处理遗产，包括合理分配财产、妥善清偿债务等。
若没有指定执行人，继承人之间需要进行协商执行。
若协商无法达成一致意见，可通过向法院提起诉讼的方式来解决纠纷。
四、办理遗产过户等手续
继承人需凭借有效遗嘱以及其他相关材料，前往相关部门办理房产、车辆等财产的过户登记手续，以确保遗产的合法转移。

案情回顾:

小朱的爷爷去世后留下多份遗嘱，其中有自书遗嘱和代书遗嘱，且代书遗嘱的见证人只有一人。小朱和小丽等继承人对哪份遗嘱有效产生争议，在执行遗嘱及办理遗产过户手续上也无法达成一致意见。

案情分析:

1、自书遗嘱若符合爷爷亲自书写、签名并注明日期的法定形式，则具备真实性。而代书遗嘱因见证人不足两人，不符合法定形式，可能无效。
2、在遗嘱效力确认上，若均有效，应以最后的遗嘱为准。若无法确定效力，继承人协商不成可诉讼解决。
3、若有指定执行人，应按遗嘱执行遗产分配和债务清偿等。
4、继承人应凭有效遗嘱等材料办理遗产过户手续。