立遗嘱时，并不需要子女全部到场，以下为你详细说明：
一、遗嘱性质方面
遗嘱本质上是立遗嘱人对自身个人财产进行处分的行为。
这意味着，立遗嘱人有权按照自己的意愿来决定财产的分配方式。
是一种单方法律行为，重点在于体现立遗嘱人的真实想法。
比如说，一位老人辛苦一生积攒了一些财产，他可能因为某个子女长期悉心照料自己，而希望在自己去世后把大部分财产留给这个子女，这就是他真实的意愿体现，无需经过他人同意或见证（特殊遗嘱形式要求的见证人与子女是否到场并无关联）。
二、法律规定层面
我国《民法典》有明确的相关规定。
例如，自书遗嘱需要由遗嘱人亲自用笔书写，写完后要签名，并清楚地注明年、月、日。
这样能确保遗嘱是立遗嘱人真实的意思表示。
再如代书遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证等。
从这些具体规定可以看出，法律并没有要求子女必须到场参与立遗嘱的过程。
三、实践意义角度
立遗嘱是立遗嘱人的合法权利。
只要立遗嘱人具备相应的民事行为能力，能够清楚地表达自己的想法，且其意思表示真实，同时遗嘱的内容和形式都符合法律规定，那么这份遗嘱就是有效的，并不会因为子女是否到场而受到影响。
立遗嘱人可以根据自己的实际情况和内心想法，自由地安排财产的分配。

案情回顾:

小朱年迈，欲立遗嘱将大部分财产留给悉心照料自己的小胡，立遗嘱时其他子女未到场。小胡的姐妹对此有异议，认为立遗嘱时子女应全部到场，遗嘱才有效，双方产生争议。

案情分析:

1、从遗嘱性质看，遗嘱是立遗嘱人对自身财产的处分行为，是单方法律行为，重点体现立遗嘱人真实意愿，小朱有权按自己意愿分配财产，无需他人同意。
2、从法律规定层面，《民法典》规定的自书遗嘱、代书遗嘱等形式，均未要求子女必须到场，小朱所立遗嘱只要符合相应形式要求就是有效的。
3、从实践意义角度，小朱具备民事行为能力，意思表示真实，遗嘱内容和形式合法，即使子女未全部到场，遗嘱依然有效。