老年人的遗嘱不公证是有效的，遗嘱是否有效并不取决于是否经过公证。不同的遗嘱需要不同的条件才能生效，也就是说，即使证人遗嘱没有经过公证，这些条件仍然是有效的。如果是经遗嘱公证的，要由遗嘱公证处办理。如果是自书遗嘱的，应该由遗嘱人书写并签名，并注明年、月、日。根据《中华人民共和国继承法》第十七条：遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。

《中华人民共和国继承法》第十七条
公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。
自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。
代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
以录音形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。