在按揭购房变更为全款购房的过程中，若不幸遭遇欺诈行为，作为受害方的购房者可采取下列有效手段进行维权：
首先，购房者必须严谨细致地搜集与购房事项有关的全部书面材料及通讯记录，其中应涵盖购房合同、按揭贷款合同、付款收据、银行交易流水、房屋买卖协议以及能够证明欺诈行为存在的相关证据等。
其次，购房者有必要尝试与卖方进行深入的沟通交流，要求对方对欺诈行为作出合理的解释，同时提供相应的解决策略，例如退还已支付的款项、赔偿经济损失等等。
再者，购房者还可以选择向当地的房地产行政主管部门、消费者保护组织或者公安机关进行投诉举报，请求上述机构介入调查处理。
最后，若经过多次协商仍未达成共识，购房者有权向人民法院提起诉讼，请求判定购房合同无效、撤销该合同、归还已支付的款项、赔偿经济损失等合法权益。在此过程中，购房者也可以考虑寻求专业律师的协助，以便更好地保障自身的合法权益不受侵害。

《中华人民共和国民法典》第一百四十九条
第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。