个人所签订的买卖房屋合同，一般来讲是会受到法律保护的。
首先，合同双方必须具备相应的民事行为能力，这就意味着他们要能够对自己的行为负责，明白自己在合同中的权利和义务。
同时，意思表示必须真实，不能存在欺诈、胁迫等不正当因素，确保双方是在真实意愿的基础上达成的协议。
并且，合同不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗，这样的合同才是有效的。
当合同成立之后，双方都有义务按照约定去履行自己的职责。
假如一方出现了违约行为，那么另一方就有权利要求其承担违约责任。
违约责任的形式多种多样，比如支付违约金，这是对违约方的一种经济制裁，以弥补守约方的损失；还有赔偿损失，根据实际情况计算出因违约给对方造成的经济损失，并由违约方进行赔偿。
不过，如果合同存在欺诈、胁迫等情况，那么合同就会无效，无法得到法律的保护。
另外，未办理房屋过户等法定手续也可能会对合同的实际履行和法律保护程度产生影响。
总之，只有合法有效的买卖房屋合同才会受到法律的保护，双方在交易过程中都应该依法行事，以避免出现不必要的法律纠纷。

案情回顾:

小朱与小李签订了房屋买卖合同。小朱称签订合同时小李存在欺诈行为，小李则坚称合同是双方真实意愿的表达。合同已成立，但尚未办理房屋过户手续。小朱认为小李有违约行为，未按约定履行职责，要求小李承担违约责任，小李拒绝，双方产生争议。

案情分析:

1、若小朱能证明签订合同时小李存在欺诈行为，那合同无效，不受法律保护。
2、若合同有效，小李未按约定履行职责属于违约，小朱有权要求小李承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
3、未办理房屋过户手续会影响合同的实际履行和法律保护程度。