通常来讲，没签订合同的买房定金能不能退，得根据具体情形来判断。
要是因为卖方那边的原因使得合同没办法签订，像卖方出现违约行为，或者房屋存在特别严重的质量问题之类的情况，那买方就有权利要求退还定金，并且还可以主张获得相应的赔偿。
可要是由于买方自身的原因而导致合同没签成，比如买方突然反悔了，又或者是买方不满足购房所需要的条件等，一般这种情况下定金是不会退还的。
然而，在实际的操作过程中，具体的退还规则可能会因为地区之间的差异，以及合同里面的约定等这些因素而有所变化。
所以，建议买卖双方在进行协商的时候，尽可能地去保留一些相关的证据，像是双方沟通的记录等，这样就能清楚地明确责任，也能更好地保障自身的合法权益。
比如，如果是卖方违约，有聊天记录或者书面协议能证明的话，买方在要求退还定金和赔偿的时候就更有底气了；
要是买方反悔，保留好与卖方沟通的记录等证据，也能避免在定金退还问题上产生不必要的纠纷。