当涉及到盗窃三辆电动车并且存在谅解书的情况时，检察院在决定处理方式时会进行全面且综合的考量。
首先，检察院会仔细审查盗窃的具体数额，明确到底是达到了较大数额还是其他标准。
同时，也会深入探究盗窃情节的严重程度，包括盗窃的时间、地点、手段等方面。
如果盗窃数额较大，然而有了谅解书，这就如同一个重要的从轻因素。
在量刑时，检察院会基于法律规定，在法定刑幅度内做出调整，倾向于选择较低的刑罚档次。
这体现了法律对于犯罪后积极弥补过错、获得谅解的一种宽容态度。
但要是盗窃情节特别恶劣，即便有了谅解书，也不能完全免除刑事处罚。
因为法律的威严必须得到维护，这种情况下依然会依法追究刑事责任，只是在量刑上会相对较轻，以彰显法律的公正和对严重犯罪行为的制裁。
总之，具体的处理结果并非一概而论，而是要根据案件的详细情况，严格依照法律规定来进行准确的判定，以确保司法的公平与合理。