涉及开设赌场罪的罚金退还数目通常以违法所得为依据进行计算。
所谓违法所得，是指在开设赌场过程中所获得的所有收益，涵盖了赌金、抽成及其他形式的利润。
在具体的计算过程中，我们需要全面地考虑以下几个重要因素：
首先，是已经被查证明确获取的资金，其次，还需包括其他间接获得但与开设赌场存在关联性的经济利益。
在此基础上，司法机关在实践操作过程中，会借助于各类相关证据，例如银行流水记录、财务记录、证人证词等，从而精确无误地认定违法所得的具体数量。
若核实存在难度难以精准算出违法所得数额，通常以赌博网站的投注总额或胜出金额为依据做出判断。
总之，确定罚金退还数额不仅是为了尽可能填补因犯罪活动所产生的损害，同时也是衡量罪犯应受刑罚裁量的一项重要依据。