依据我国刑法典第三百零三条规定，开办赌场即利用经营性娱乐场所提供豪赌以牟取暴利之行为，又称为开设赌场罪。
在法律定义上，该项犯罪主要是从以下几个方面进行判断与界定的：首先，是场所的稳定性以及其持续存在的时间。
倘若存在一个相对稳定并且长期存在的赌博场所，例如长期租赁或拥有固定的房屋用于赌博活动；
其次，是组织结构的严密程度及其规模大小。
这包括了具有较高组织性的架构设计，以及专门负责管理、服务等工作的人员配置，同时还需要具备参与赌博的人数众多，赌资数额巨大的特点；
最后，是行为人的盈利意图是否明确。
也就是说，行为人的主要目的是通过赌场的运营来获取经济利益。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。