针对电动车盗窃罪的定罪量刑，我们必须依据被盗窃电动车的实际价值、案件情节以及犯罪人员的服罪口供等诸多因素进行客观公正的综合判断。
一般而言，如果被盗窃的电动车价值相对较低，那么这很可能仅仅是一种违反社会治安管理规定的行为；
然而，当其价值达到了一定程度的较大乃至更高标准，便会被视为构成了盗窃罪。
在对犯罪分子进行量刑裁定时，我们需要充分考虑到以下几个方面的具体情况：首先，犯罪分子是否存在多次实施盗窃的行为；
其次，他们是否有主动投案自首或者立功赎罪的表现；
最后，他们是否已经退还赃款并赔偿损失等等。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。