关于刷机行为能否被认定为盗窃罪，这需要根据实际情况进行详细的解析和判断。
假设在刷机过程中，实施者抱持着非法占有的意图，通过隐蔽的方式将他人手机内的操作系统进行变更，并且试图夺取其中所包含的贵重物品、丰富的数据资料或是使得他人的财产遭受一定程度的损害，那么此类行为便有可能被视作是盗窃罪的表现形态之一。
例如来说，假设刷机后获取了原手机主人储存的某些具有经济价值的虚拟货币，或者是极其珍贵的商业机密等等资产，并且实施者采取非法占有或者处置这些财物的策略，那么这种情况无疑满足了盗窃罪的犯罪构成要素。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。