犯罪行为中的数额鉴定，即确定被盗物品价值的过程，是根据刑事诉讼程序中的金额核定原则进行的，这关系着刑事案件的判决结果与被告人的量刑。
具体来说，这些被盗财物的价值，应该由当地的物价管理局根据相关市场行情以及被盗物品本身的新旧程度、使用情况、折旧程度等等多个方面进行综合评估。倘若某件物品不能在市场上直接交易，估价时还需要考虑到它的实际应用场景和功能特性，以此来确定其应有的价值。最终的估价结果将对被告人的量刑产生直接而重要的影响。

《最高人民法院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第四条：
“盗窃的数额，按照下列方法认定：
一被盗财物有有效价格证明的，有效价格证明认定；无有效价格证明，或者价格证明认定盗窃数额明显不合理的，应当按照有关规定委托估价机构估价。”