对于店员故意调换真品以取代假冒伪劣产品的情节，可依法判定为涉嫌构成盗窃罪。
若涉案金额较大，原则上将依据法律规定，承担相应的刑事责任。
具体的判刑标准将综合评估盗取财物的价值、作案过程中的情节以及店员在案件中的悔过表现等多方面因素。
一般而言，若情节轻微，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，同时附加或单独缴纳罚金；
若情节较为恶劣，可能被判处三年以上十年以下有期徒刑，同样需要支付罚金；
若情节极端严重，有可能被判处十年以上有期徒刑乃至无期徒刑，同时需缴纳罚金或没收个人全部财产。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。