一名70周岁的人士若涉嫌故意伤害罪行，在法律审判过程中的量刑原则与成年罪犯并无二致，其裁决结果主要基于犯罪情节的严重程度、危害后果以及罪犯对自身罪行的认识和悔罪表现等多个方面进行综合评估。
故意伤害他人身体健康的行为，应判处三年以下有期徒刑、拘役或剥夺政治权利。
若触犯前述规定，受害者伤势达到重伤标准，则应判处三年以上至十年以下有期徒刑；
而当犯罪行为导致受害人身亡或采用极其残酷手段使其遭受严重伤残的，则将面临十年以上有期徒刑、终身监禁甚致死刑处罚。
然而，在特定情况下，本法仍可能出现另行规定的情形，则依循相关规定处理。
值得强调的是，年龄要素并未被列为法定的从轻和减轻刑罚的情节之一，但在司法实践中，针对70周岁及以上的老年罪犯，在具体量刑时，法院可能会结合他们的身体状况、认知能力等多方面因素进行适当的权衡和考量。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。