对于故意伤害罪的认定与量刑标准，主要遵循《中华人民共和国刑法》中的相应条款原则。
即，针对他人人身故意实施伤害行为者，将受到三年以下有期徒刑、拘役或是管制的制裁。
若先前行为导致受害者受伤更为严重，将面临三年以上但不超过十年的有期徒刑惩戒；
而对受害者造成死亡或使用极其残忍手段使其遭受严重残疾的情况下，则将面临十年以上直至无期徒刑甚至是死刑的严厉惩罚。
在定罪过程中，关键在于是否存在故意非法损害他人身体健康的行为。
而在量刑标准上，主要考虑伤害所带来的后果、手段的残酷程度、犯罪的动机以及是否属于累犯等多重因素。
例如，轻伤通常会被判处三年以下的刑罚；
重伤则可能面临三年以上但不超过十年的量刑；
至于对受害者造成死亡或使用极其残忍手段使其遭受严重残疾的情况，量刑起点通常为十年以上。
然而，如果犯罪情节相对轻微，例如具备自首、立功或者获得受害者谅解等有利条件，那么可能会得到从轻或减轻处罚的宽大处理。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。