故意伤害罪，是指行为人出于恶意，故意对他人身体实施非法损害的行为。该种犯罪涵盖了多种形式，如殴打、刺伤、灼伤乃至其他各种方式的人身侵害行为。至于其严重程度，需根据所导致的受害者身体上出现的实际伤害状况进行评定，依照轻重程度可区分为轻微伤、重伤以及至人于死地等各种情况。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。