故意伤害罪的刑罚起限为三年，然而依据具体案件情节的差异，可能会适用不同程度的刑期，详细情形如下所述：
(1)故意伤害他人身体，即构成犯罪行为者，应处以三年以下有期徒刑、拘役或管制；
(2)有意伤害他人身体，造成受害人重伤的，刑罚将在三年以上十年以下有期徒刑之间量裁；
(3)故意伤害他人身体并导致人员死亡，或者采用极端残忍手段致使受害人重伤且造成严重残疾者，刑期则将在七年以上有期徒刑、无期徒刑乃至死刑范围内进行调整和裁决。需要明确的是，故意伤害罪，乃是指故意非法地对他人身体健康状况造成损害的犯罪行为。从更细致的角度来看，这意味着行为人应当清楚自己的行为可能会对他人的身体健康造成伤害，而且还希望或放任这样的后果得以发生。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。