当我们要起诉他人欠钱不还时，利息的计算是有明确依据的，那就是《民法典》。
假如双方事先约定了利息，那就按照约定的利率来计算，不过这个利率不能超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。
要是没有约定利息，那就相当于没有利息，但我们可以主张逾期还款的利息，一般是以欠款的本金为基础，按照全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率进行计算。
一旦我们起诉到法院，法院会根据具体的情况来判定利息的起算时间以及计算方式等。
这里需要特别注意的是，在诉讼过程中，一定要好好保留相关的证据，像借条、转账记录之类的，这些证据能有力地支持我们的主张。
有了这些证据，我们在起诉时就能更有底气，也更有利于维护我们的合法权益，让欠钱的人无法逃脱应有的责任。