在法律层面上，扣薪水并不属于职务侵占犯罪的范畴。
所谓的职务侵占罪，其本质在于指公司、企业或其他形式主体中的特定人员，通过利用职务上所赋予他们的特定权限和便利条件，无理地将本应属单位所有的财产，非法据为己有，且在涉案金额累积到一定程度后才会触犯相关法律条款的违法行为。
然而，对于普通劳动者而言，扣薪水往往是雇主根据其内部的规章制度或者与员工之间的约定，对员工薪资进行的合理扣除，比如当员工出现违反劳动纪律、未能按时完成工作任务等情况时。
但是，如果雇主出于某种不良目的，毫无合法依据和正当理由地恶意扣发员工薪水，那么这就可能构成了对员工合法权益的严重侵害。
在此种情况下，员工有权通过向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。

《中华人民共和国刑法》第二百七十一条
【职务侵占罪；贪污罪】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。