在这种情况下，保险公司将承担相应责任，赔偿养殖户因此而遭受的经济损失。如果牲畜因为被车辆碰撞而导致死亡或者严重损伤以至于无法再用于生产活动中，则应根据实际损失进行相应的价格评估和赔偿。倘若投保人对于保险公司所做出的理赔决定产生异议，他有权依照保险合同中所规定的相关条款，或者通过与保险公司进行友好协商来解决争议；
如若协商无果，投保人还可选择向仲裁机构提出申诉，或者直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。

《中华人民共和国保险法》
第十条保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。
投保人是指与保险人订立保险合同，并按照合同约定负有支付保险费义务的人。
保险人是指与投保人订立保险合同，并按照合同约定承担赔偿或者给付保险金责任的保险公司。
第十三条投保人提出保险要求，经保险人同意承保，保险合同成立。保险人应当及时向投保人签发保险单或者其他保险凭证。保险单或者其他保险凭证应当载明当事人双方约定的合同内容。当事人也可以约定采用其他书面形式载明合同内容。依法成立的保险合同，自成立时生效。投保人和保险人可以对合同的效力约定附条件或者附期限。