当向他人出具关于利息支付的欠条时，其合法性取决于特定的前提条件。
假如这个欠条中的利息条款建立在合法借贷的基础之上，并且利率设定在法律所允许的区间之内，那么这类利息欠条通常会被认定为具有法律效力。
然而，若利息数额过高，超越了法律所规定的最高保护限额，那么超出部分很有可能无法得到法律的保护。

《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条
出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。