关于合作协议在法律层面的相关问题，有以下要点需明晰：
1.未签合作协议不一定不被认可。
若双方有明确口头约定，且有充分证据证明约定内容，比如有往来邮件、聊天记录等能体现约定细节，在某些情形下，法律会认可合作关系及约定。
不过，口头约定风险多，一方面，要证明约定具体内容较难，可能因缺乏书面记录而难以举证；另一方面，双方对约定理解可能不同，易产生分歧。
2.签署合作协议意义重大。
它能明确双方权利义务，减少纠纷。
协议会清晰界定合作范围，如具体的业务领域；明确合作期限，让双方对合作时间有清晰预期；规定付款方式，避免财务方面的争议。
发生争议时，协议可作为关键证据。
3.为避免法律风险，最好签订书面合作协议，将合作内容固定下来，保障双方合法权益。
总之，虽未签协议在特定条件下或被认可，但签协议更利于维护合作关系和权益。

案情回顾:

小朱与小李商议合作开展业务，起初仅作口头约定，后因合作利益分配产生分歧。小朱主张按当初口头约定执行，拿出部分聊天记录佐证，但小李认为聊天记录不能完整体现约定，对合作范围、付款方式等存在争议。

案情分析:

1、小朱虽有聊天记录，但难以充分证明口头约定的具体内容，因口头约定缺乏完整书面记录，举证存在困难，这凸显出未签合作协议的风险。
2、若双方当初签署合作协议，明确合作范围、期限及付款方式等，就可减少此次因理解不同产生的分歧，协议能作为关键证据，保障双方权益，避免此类纠纷。