一般而言，在通常的情形里，员工在收货单上进行签字这一行为，是具备一定的法律效力的。
这就好比员工通过签字，向外界表明了自己对所收到货物的一种确认态度。
从法律层面来深入剖析，员工的签字意味着他们对收货单上所记载的诸如货物数量、规格等各类信息给予了认可。
倘若在后续的时间里，关于货物方面出现了任何的纠纷与矛盾，那么这份收货单以及上面的签字，就能够成为极为重要的证据之一，它可以在很大程度上为解决纠纷提供有力的依据。
不过，我们也必须要格外留意签字的真实性和合法性这两个关键要点。
要是签字是在被强迫的情况下作出的，或者是通过欺诈手段获取的，又或者并非是员工真实的意思表示，那么这样的签字很可能就不具备法律效力了。
另外，收货单本身的格式以及内容也应该严格符合法律的规定。
要是收货单在格式上存在瑕疵，或者内容不完整、不准确，也有可能对其法律效力产生不良影响。
总而言之，员工在收货单上签字，通常情况下是具有法律效力的，但这前提是必须要确保签字的真实性、合法性，同时也要保证收货单本身的合规性，只有这样，才能让收货单及签字在法律层面上真正发挥出应有的作用。

案情回顾:

小朱作为员工在收货单上签字后，后续与供应商小李就货物数量产生纠纷。小朱称签字是被胁迫的，并非真实意思表示，而小李则认为签字有效，收货单可作证据，双方各执一词，争议焦点在于小朱签字的真实性及收货单的法律效力。

案情分析:

1、若小朱能提供被胁迫的相关证据，如现场证人、胁迫时的录音等，那么该签字可能因非真实意思表示而不具备法律效力。
2、若收货单本身格式存在瑕疵或内容不准确，