通常来讲，意向金与定金有着明显的区别。
意向金一般可被视作预付款。
在尚未签订正式合同之前，倘若双方有约定或者依据法律规定，是能够要求将意向金退还回来的。
比如，在某些交易中，双方可能会明确约定，在一定期限内如果未达成正式合同，意向金应予以退还；或者按照法律规定，在某些特定情况下，意向金也可退还。
然而，定金的情况则有所不同。
根据《民法典》的相关规定，当给付定金的一方出现不履行债务或者履行债务不符合约定，从而导致不能实现合同目的的情形时，该方就无权请求返还定金；而收受定金的一方若出现同样的情况，就应当双倍返还定金。
所以，当仅仅缴纳了意向金但尚未签订合同之时，能否退还意向金要看具体的约定情况。
如果缴纳的是定金，且未满足定金罚则所规定的情形，一般是可以要求退还定金的，但这具体还需要根据实际的交易情况来进行判断。
比如，要考虑双方在交易过程中的具体行为、约定的条款以及导致未签订合同的原因等因素，综合这些情况来确定定金是否可以退还。

案情回顾:

小朱欲购买小胡的房产，先缴纳了一笔意向金，后因对合同条款未协商一致未签正式合同，小朱要求退还意向金，小胡拒绝。后又有小李向小胡买房，缴纳定金后，因小胡擅自提高房价致合同无法签订，小李要求双倍返还定金，小胡不肯。

案情分析:

1、对于小朱缴纳意向金的情况，在未签订正式合同且无相反约定时，按照意向金可退还的一般规定，小胡应退还小朱意向金。
2、小李缴纳的是定金，小胡擅自提价致合同无法签订，属于收受定金一方不履行约定致合同目的不能实现，依定金罚则，小胡应双倍返还小李定金。