公证书的有效期问题需根据不同情形具体分析，以下为你详细介绍：
一、未规定使用期限的公证书
在一般情形下，这类公证书不存在固定的有效期。
公证书是对特定事实或法律行为真实性、合法性的证明，只要公证书没有被依法撤销或者变更，其证明效力在理论上是长期存在的。
例如，对一份合同进行公证，公证机构会对合同的签订过程、条款内容等进行审查和证明。
只要该合同本身是合法有效的，并且在后续过程中没有发生实质性的变化，比如合同条款未被修改、合同主体未发生变更等，那么这份公证书就会一直保持其有效性，在涉及该合同相关的事务中都可以作为有效的证明文件。
二、特定用途的公证书
有些公证书是为了特定事项或者在特定时间段内使用的，其有效期会根据具体情况来确定。
以出国签证办理时所需的一些公证为例，这类公证往往与签证的有效期紧密相关。
因为签证是有一定时间限制的，所以为签证办理的公证书也会相应地受到时间约束，一旦签证过期或者相关事项发生变化，该公证书可能就不再具备效力。
三、依据相关法律或约定确定有效期
若法律法规对某类公证书的有效期有明确规定，或者当事人之间在相关事务中有特别约定公证书有效期的，则应当按照规定或者约定来执行。

案情回顾:

小朱与小李签订一份合同并进行了公证，未规定公证书使用期限。后小李认为合同相关事务发生变化公证书应失效，小朱则认为公证书仍有效，双方产生争议。此外，小胡办理出国签证的公证书在签证过期后，相关机构认为公证书失效，小胡存异议。

案情分析:

1、对于小朱和小李合同公证书，在未规定使用期限情况下，只要公证书未被依法撤销或变更，合同本身合法有效且无实质性变化，公证书在理论上长期有效。
2、小胡出国签证公证书属于特定用途公证书，与签证有效期紧密相关，签证过期，公证书可能不再具备效力。
3、若法律法规有规定或当事人有特别约定公证书有效期的，应按规定或约定执行。