通常来讲，个体户一旦完成注销手续，从原则上来说是不能再发起起诉行为的。
这是因为注销这个动作，就代表着该个体户的主体资格已经走到了终点，在法律层面上，它不再具备进行诉讼的主体地位。
然而，要是在注销的整个过程当中，出现了诸如未清算完毕之类的特殊状况，又或者有相应的法律条款明确规定在一定的期限内可以对注销之前的事务进行处理，那么只要满足了这些条件，就依然是可以进行起诉的。
比如说，当注销的时候没有按照法律规定去通知债权人，从而使得债权人的权益受到了损害，这种情况下，债权人就能够在规定的期限之内主张自己的权利，然后发起起诉。
总而言之，对于个体户注销之后到底还能不能起诉这件事，必须要依据具体的注销情形以及相关的法律规定来进行准确的判断，绝对不能简单地一概而论。

案情回顾:

小朱是个体户，完成注销手续后起诉了小李。小胡认为小朱已注销不能起诉，小朱称注销时未按规定通知债权人小静，小静权益受损，且有法律条款允许这种情况下在一定期限内对注销前事务进行处理，所以可以起诉，双方产生争议。

案情分析:

1、个体户完成注销手续原则上不具备起诉主体资格。
2、若注销过程存在未清算完毕或类似未通知债权人损害其权益的情况，且符合相关法律规定在一定期限内的，可起诉。要综合具体情况和法律规定判断。