可以。

1、欠钱一年不还可以起诉，债务纠纷的诉讼时效是三年，此时债权人应向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
2、写好起诉状，起诉状应记明下列事项：
当事人的基本情况；
具体的诉讼请求和所依据的事实、理由；
证据和证据来源以及欲证明的事实，证人的姓名和住址。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。