在未能导致消费者人身受到侵害或产品未被食用的情况下，消费者享有即刻向商家提出商品退货及更换要求的权利。
此外，他们有权向生产者抑或是销售者主张支付商品价款的十倍作为补偿性金额进行补偿。
然而，如若商品已经遭受消费者身体损伤，那么依据受损害程度的不同，消费者可主张相关人身损害赔偿权益，这其中主要涉及医疗费用、误工报酬、护理照料费用、营养补贴费、残疾赔偿金等等诸多方面。若是涉及到人员伤亡事故的话，除了上述开支，还须负担丧葬费用、死亡赔偿金以及因伤死者需要抚养的家庭成员所需之生活费用等等。不过请注意，仅仅是食品标签与说明书的表述存在不影响食品安全性且不对消费者产生误导性质的微小瑕疵情况是例外。

《食品安全法》第148条规定消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；
属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；
属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。